Corrigé 2018 :

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Catégorie : Chimie organique

1.1.1 Les groupes fonctionnels et leur :

1.1.2 Liaison peptidique :

1.1.3 Les atomes de carbones asymétriques noté C* sont au nombre de deux (voir formule ci-dessus).

1.2.1 Définition : un acide alpha aminé est un composé organique qui possède un groupe carboxyle et un groupe amino liés au même atome de carbone tétragonal.

1.2.2 La molécule possède un atome de carbone asymétrique, elle est chirale.

1.2.3 Représentation de Fisher de la L-glutamine :

1.3.1 Formule et nom de l’ion :

    Amphion ou zwitterion

1.3.2 Réaction de l’amphion en milieu très acide et en milieu très basique et les couples associés : 

Les couples acide-base :

1.3.3 Diagramme de prédominance des espèces :

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