2.1 Les pourcentages massiques de C et H :
or
or
Calculons les valeurs de x , y et z:
x=9 et y = 11
M = 12x + y + 16z + 14 12
9 + 11 + 16z + 14 = 181
Z = 3
D'où la formule brute
2.2 Groupe fonctionnel encadré :
2.3.1 Le carbone en position 2 (par rapport au groupe carboxyle) est un carbone asymétrique et c'est le seul carbone asymétrique : image la molécule est chirale. Configurations L et D :
2.3.2 Formule semi-développée de l'amphion: image
Les couples
2.3.3 Relation entre pHi, et pKa : notons A l'amphion,
le cation et
l'anion
pour pH = pHi on a
A.N : .
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